廚房排煙系統(tǒng)所需的具體設(shè)備和設(shè)施
油煙排放標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)嚴(yán)格，許多餐飲單位需要安裝廚房排煙系統(tǒng)來(lái)應(yīng)對(duì)自身的油煙排放問(wèn)題。煙霧凈化系統(tǒng)不僅僅是像煙霧清潔器這樣的簡(jiǎn)單設(shè)備。論形成可靠實(shí)用的廚房排煙系統(tǒng)所需的具體設(shè)備和設(shè)施。
1.集煙罩。集煙罩用于收集煙霧。集煙罩有兩種類型：一種是隔油罩和送風(fēng)系統(tǒng)，集煙效果好，但缺點(diǎn)是安裝繁瑣，成本高。二是價(jià)格相對(duì)較低，但沒(méi)有油罩和供氣設(shè)備，實(shí)際工作效率相對(duì)較差。
3.蒸汽清潔器。目前，靜電除塵器在市場(chǎng)上比較流行。它利用電子和電子產(chǎn)生的負(fù)離子與空氣碰撞捕獲煙塵顆粒，使煙塵顆粒帶電，然后利用電場(chǎng)使帶電煙塵顆粒被陽(yáng)極吸附，達(dá)到清洗油蒸汽的目的。
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